MERCATO COPERTO DI RAVENNA

Mercato Coperto è un progetto autonomo inaugurato a dicembre 2019 e legato alla realtà e alla storia del Molino Spadoni che, partito dal Molino di Coccolia, che esiste dal 1445, ne ha aggiunti altri nel tempo, tra questi uno esclusivamente per il biologico ed uno per la sola macinazione a pietra. Oggi la sola azienda Molino Spadoni produce oltre 200 referenze, tra farine e miscele speciali, oltre a dedicarsi alla produzione di prodotti insaccati e caseari del territorio romagnolo con il marchio Officine Gastronomiche Spadoni e alla torrefazione della birra nel Birrificio del Molino.
Le cucine del Mercato Coperto sono coordinate e gestite direttamente dallo chef stellato Marco Cavallucci e il suo team di collaboratori. Mercato Coperto non solo lavora esclusivamente con materie prime di qualità, sempre attento alle richieste del cliente, ma, grazie all’esperienza del team, è in grado di fornire il migliore servizio di catering: costruiamo servizi personalizzati e su misura per ogni esigenza e location, oltre ad avere la possibilità di ospitare banchetti, pranzi e cene presso i nostri ampi spazi.
Il Mercato Coperto si trova nel centro di Ravenna e fa parte di una rete di locali del gruppo situati sul territorio romagnolo che comprende anche Casa Spadoni (Faenza, RA), Casa Spadoni San Vitale (RA) Casa Spadoni San Giacomo ( San Giacomo del Matrignone, BO) e il suggestivo Ca’ del Pino, storico ristorante all’interno del Parco del Delta del Po con una proposta gastronomica legata alle vicine valli.